{کلید واژه} تولید کنندگان

مواد غذایی و افزودنی خوراک موادی هستند که به طور ویژه برای بهبود کیفیت و رنگ، عطر و طعم غذا و همچنین نیاز به حفظ، نگهداری و فناوری پردازش اضافه می شوند. با آنها، مصرف کنندگان می توانند طعم خوب، خوش فرم، رنگ خوب و نگهداری راحت تر غذا بخورند. می توان گفت بدون مواد غذایی و افزودنی خوراک، صنعت غذایی مدرن وجود نخواهد داشت.

تا پایان سال 2020 چکمه های بیماری همه گیر هنوز سقوط نکرده اند و قوهای سیاه هنوز در آسمان پرواز می کنند. در چنین "ساعتی تاریک" ، جهان دچار رکود اقتصادی شدید و افت تجارت جهانی است. اولویت اول برای همه کشورهای جهان تأمین امنیت غذایی و امنیت ذخیره مواد غذایی است. این چه تاثیری در صنعت تغذیه و بهداشت دارد؟ روند آینده صنعت چگونه است؟ نوسانات نامشخص چیست؟

عصاره چای سبز ماده موثری است که از برگهای چای سبز استخراج می شود ، عمدتا شامل پلی فنول های چای (کاتچین) ، کافئین ، روغن های معطر ، رطوبت ، مواد معدنی ، رنگدانه ها ، کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و غیره. پلی فنل های چای دارای اثرات ضد اکسیداسیون ، مهار رادیکال های آزاد و غیره ، به طور قابل توجهی محتوای کلسترول تام سرمی ، تری گلیسیریدها و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم در چربی خون را کاهش می دهد ، و در عین حال تأثیر بازیابی و محافظت از عملکرد اندوتلیوم عروقی را دارد. اثر كاهش چربی خون پلی فنول های چای نیز یكی از مهمترین دلایلی است كه عصاره چای سبز باعث می شود افراد چاق بدون بازگشت دوباره وزن از دست بدهند.

عصاره های گیاهی به موادی که از گیاهان (تمام یا بخشی از گیاهان) استخراج یا فرآوری می شوند با استفاده از حلال ها یا روش های مناسب گفته می شوند و می توانند در صنایع دارویی ، صنایع غذایی ، صنایع شیمیایی روزانه و سایر صنایع مورد استفاده قرار گیرند.

افزودنی های غذایی به موادی گفته می شود که با افزودن آنها در طی فرآوری یا ساخت آن غذا، بخشی از یک محصول غذایی می شوند.

مواد افزودنی غذا و خوراک توسط سازمان‌های دولتی تنظیم می‌شوند تا ایمنی و کارایی آن‌ها تضمین شود.