گلیسینات روی محصولی با تکنولوژی بالا و دارای ماده اصلی کلات گلیسینات روی است که می تواند به طور مستقیم توسط بدن انسان جذب و مورد استفاده قرار گیرد. در مقایسه با نسل ثانویه غنی سازی مواد غذایی ، مانند لاکتات روی و گلوکونات روی ، کلات گلیسینات روی بر نقص فراهمی زیستی کم غلبه می کند.
گلیسین (گلیسین ، مخفف Gly) به اسید آمینه استیک نیز معروف است. فرمول شیمیایی آن C2H5NO2 است. این یک ماده جامد سفید در دما و فشار اتاق است. گلیسین ساده ترین اسید آمینه در سری اسیدهای آمینه است. برای بدن انسان لازم نیست. این دو گروه عملکردی اسیدی و قلیایی در مولکول ها دارد. این ماده در آب یونیزه می شود و از نظر خاصیت آب گریز قدرتمند است. این ماده به اسید آمینه غیر قطبی ، محلول در حلال های قطبی ، اما در حلال های قطبی نامحلول است. در حلال های غیر قطبی ، با نقطه جوش و نقطه ذوب بالا ، گلیسین می تواند با تنظیم اسیدیته و قلیایی بودن محلول آبی ، مورفولوژی مولکولی مختلفی ارائه دهد.
صمغ Konjac نوعی هیدروکلوئید طبیعی خالص است ، مواد اصلی Konjac Gum Konjac Glucommanan (KGM) با خلوص بالا بیش از 85٪ به صورت خشک است. سفید رنگ ، اندازه ذرات ریز ، ویسکوزیته بالا و بدون بوی خاصی از کنیاک ، هنگام حل شدن در آب پایدار است. صمغ Konjac دارای قوی ترین ویسکوزیته در میان ماده ژل محلول در آب با پایه گیاه است. اندازه ذرات ریز ، حلالیت سریع ، قابلیت انبساط بالا 100 برابر وزن آن ، پایدار و تقریباً بدون بو.
صمغ گوار یکی از موثرترین و محلول در آب پلیمرهای طبیعی است. در غلظت های کم ، می تواند یک محلول بسیار چسبناک تشکیل دهد. این خواص رئولوژیکی غیر نیوتنی را به نمایش می گذارد و یک ژل اسید برگشت پذیر با بوراکس تشکیل می دهد. به دلیل خاصیت منحصر به فرد خود ، در مواد غذایی ، دارویی ، آرایشی ، بهداشت شخصی ، نفت و پشه های لجن مورد استفاده قرار گرفته است. صنایع شیمیایی ، کاغذ سازی و چاپ و نساجی منسوجات. فرآیندهای چسباندن ، استخراج ، تبخیر و سنگ زنی ، به طور گسترده ای در صنایع مانند غذا ، روغن ، معدن ، داروخانه و منسوجات استفاده می شود.
صمغ زانتان یک پلی ساکارید با کاربردهای بسیار متنوع است ، از جمله به عنوان یک افزودنی غذایی معمول. این ماده یک ماده ضخیم کننده قوی است و همچنین از تثبیت کننده برای جلوگیری از جدا شدن مواد استفاده می کند. می توان آن را از طیف وسیعی از قندهای ساده با استفاده از فرآیند تخمیر تولید کرد و نام خود را از سویه باکتری های مورد استفاده در این ماده گرفته است: Xanthomonas campestris .
در اسید فرمیک به راحتی حل می شود ، در آب بسیار کمی قابل حل است ، در اتانول و در داخل محلول است. در اسید کلریدریک رقیق و اسید نیتریک رقیق حل کنید. علاوه بر اینکه یک اسید آمینه پروتئینوژنیک است ، تیروزین به دلیل عملکرد فنل نقش ویژه ای دارد. در پروتئین هایی رخ می دهد که بخشی از فرایندهای انتقال سیگنال هستند. این به عنوان گیرنده گروههای فسفاته که از طریق پروتئین کینازها (به اصطلاح گیرنده تیروزین کینازها) منتقل می شوند ، عمل می کند. فسفوریلاسیون گروه هیدروکسیل فعالیت پروتئین هدف را تغییر می دهد. ال تیروزین پیش ماده انتقال دهنده های عصبی است و باعث افزایش میزان انتقال دهنده عصبی پلاسما می شود (به ویژه و) اما در روحیه تأثیر کمی دارد. تأثیر آن بر روی خلق و خوی در انسانهایی که تحت شرایط استرس زا هستند بیشتر قابل مشاهده است.
