{کلید واژه} تولید کنندگان

سیکلمات سدیم ، سوزن سفید ، پودر کریستالی یا بلورین پوسته پوسته. بی بو. شیرین ، محلول رقیق شیرینی آن حدود 30 برابر ساکارز است. شیرینی ساکارز 40 تا 50 بار ، برای شیرین کننده غیر مغذی.

اسید L-پیروگلوتامیک (همچنین به عنوان شکل اولیه آن به نام PCA ، 5-oxoproline ، pidolic acid یا pyroglutamate شناخته می شود) یک مشتق اسید آمینه طبیعی در همه جا موجود است اما کمی مورد مطالعه است که در آن گروه آمینو اسید گلوتامیک یا گلوتامین به صورت دوچرخه سوار می شود و یک لاکتام تشکیل می دهد این یک متابولیت در چرخه گلوتاتیون است که توسط 5-oxoprolinase به گلوتامات تبدیل می شود. پیروگلوتامات در بسیاری از پروتئین ها از جمله باکتریورودوپسین یافت می شود. باقیمانده گلوتامیک اسید و گلوتامین N- ترمینال می تواند خود به خود دوچرخه سواری کند تا پیروگلوتامات شود ، یا توسط سیکلازهای گلوتامین به صورت آنزیمی تبدیل شود. این یکی از اشکال N ترمینال مسدود شده است که با استفاده از شیمی Edman مشکلی برای توالی N ترمینال ایجاد می کند ، که به یک گروه آمینه اولیه آزاد که در اسید پیروگلوتامیک وجود ندارد ، نیاز دارد. آنزیم پیروگلوتامات آمینوپپتیداز می تواند با جدا كردن باقیمانده پیروگلوتامات ، انتهای N- آزاد را بازیابی كند.

ال-تریپتوفان پیش ماده مهمی برای بیوسنتز اکسین در گیاهان است. داروهای اسیدهای آمینه و ماده مغذی مهم. این ماده می تواند در تجدید پروتئین پلاسما در بدن حیوانات نقش داشته باشد و باعث تقویت ریبوفلاوین شود ، همچنین به سنتز نیاسین و هم کمک می کند ، می تواند آنتی بادی ها را در جنین حیوان باردار افزایش دهد و باعث شیردهی گاوها و گاوهای شیرده می شود . هنگامی که دام و طیور فاقد تریپتوفان هستند ، رشد متوقف می شود ، وزن کم می شود ، تجمع چربی کاهش می یابد و آتروفی بیضه در مردان تولید مثل رخ می دهد. در پزشکی به عنوان ماده کنترل کننده ضد اسکوربوت استفاده می شود.

گلوکونات کلسیم منبع مشترک مکمل کلسیم کودک است ، که به طور گسترده در غذای نوزادان ، محصولات غلات و غلات ، محصولات بهداشتی ، ورزشی و نوشیدنی های شیر ، کنسانتره کلسیم بالا و غیره استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان ماده بافر کننده و سفت کننده در غذاهای سرخ شده استفاده شود. و شیرینی ، برای جلوگیری از اکسیداسیون و تغییر رنگ ، و بهبود کیفیت حسی.

عصاره اسپیرولینا ماده رنگی آبی روشن و طبیعی است که از جلبک سبز آبی (اسپیرولینا) استخراج می شود. محلول در آب ، الکل و چربی نامحلول است. عصاره اسپیرولینا فیکوسیانین به اندازه 20٪ پروتئین دارد و خود را به غشای فتوسنتز می کند ، همچنین ضد التهاب و آنتی اکسیدان است. این ماده رنگدانه ای جانبی برای کلروفیل است. فیکوسیانین از C-phycocyanin و allophycocyanin مشتق شده است که دارای خواص فلوئوره ای است که برای تحقیق در کیت های سنجش ایمنی بسیار ارزشمند است. عصاره اسپیرولینا Phycocyanin در مورد سلولهایی که به آن متصل می شود انتخابی است و ردیابی آن را ساده می کند.

آمونیوم پروپیونات یک ماده افزودنی خوراک است.