لیپاز

لیپاز

لیپاز CAS:9001-62-1

لیپاز Chemical Properties

MF: C11H9N3NaO2 +

MW: 238.19783

تراکم: 1.2

دمای ذخیره سازی: 28-8 ° C

حلالیت H2O: 2 میلی گرم در میلی لیتر ، مبهم با ذرات نامحلول ، زرد کمرنگ

حلالیت در آب: محلول در آب است.

پایداری: به رطوبت حساس است. نامتناسب با عوامل اکسید کننده ی قوی.

لیپاز Specification:

درجه: درجه غذا. درجه تغذیه ، درجه داروساز.

شکل ظاهری: پودر زرد-سفید تا زرد

فعالیت: فعالیت آنزیمی â ،00 100،00 u در گرم

بو: بوی عادی تخمیر

از دست دادن خشک کردن ،: â ‰ ‰8.0٪

فلزات سنگین (به عنوان Pb) <30mg / kg

سرب (در سرب) â ‰ ¤5mg / kg

لیپاز Application:

این ماده معمولاً برای آنزیمهای تشخیصی استفاده می شود. آنالیز کمی تری گلیسیریدهای سرم ، استرهای پروستاگلاندین ، ​​لیپولیز و معرفهای بیوشیمیایی.

آنزیم عمدتا برای اصلاح چربی ، هیدرولیز چربی و تولید پنیر استفاده می شود ، می تواند مانع از خشکی شکلات و محصولات لبنی شود. حداکثر مقدار لسیتین مورد استفاده برای هیدرولیز 10،000 LENU / kg لسیتین خام است. بقیه با توجه به نیاز تولید در مقادیر مناسب استفاده می شوند.