از آلژینات سدیم برای جایگزینی نشاسته ، ژلاتین به عنوان تثبیت کننده بستنی ، کنترل شکل گیری بلورهای یخ و بهبود عطر و طعم بستنی استفاده می شود. همچنین می تواند نوشیدنی های مخلوط مانند بستنی قندی ، شربت ، شیر منجمد و غیره را تثبیت کند.
آلژینات سدیم
سدیم آلژینات CAS: 9005-38-3
خواص شیمیایی آلژینات سدیم
MF: C5H7O4COONa
نقطه ذوب: 99 درجه سانتیگراد
تراکم: 1.0 گرم در سانتی متر مکعب (دما: 25 درجه سانتیگراد)
حلالیت: به آرامی در آب حل می شود و یک محلول کلوئیدی چسبناک تشکیل می دهد ، عملا در اتانول نامحلول است (96 درصد).
فرم: پودر
رنگ: سفید تا سفید
PH: 6.0-8.0 (10 میلی گرم در میلی لیتر در H2O)
حلالیت در آب: محلول در آب است. محلول در الکل ، کلروفرم و اتر است.
حساس: رطوبت ساز
مقدمه آلژینات سدیم:
از آلژینات سدیم برای جایگزینی نشاسته ، ژلاتین به عنوان تثبیت کننده بستنی ، کنترل شکل گیری بلورهای یخ و بهبود عطر و طعم بستنی استفاده می شود. همچنین می تواند نوشیدنی های مخلوط مانند بستنی قندی ، شربت ، شیر منجمد و غیره را تثبیت کند. بسیاری از محصولات لبنی مانند پنیر تصفیه شده ، خامه زده شده ، پنیر خامه ای ، به تثبیت آلژینات سدیم متکی هستند تا از اتصال مواد غذایی و بسته بندی جلوگیری کنند. به عنوان پوشش شیر روی زیور آلات استفاده می شود ، سدیم آلژینات می تواند آن را پایدار کند و از ایجاد خامه قند
آلژینات سدیم درجه دارویی
در زمینه پزشکی ، آلژینات سدیم به طور گسترده ای به عنوان آماده سازی دارویی ، مهندسی بافت ، درمان بالینی ، کشت سلول ، فرآوری مواد غذایی و سایر زمینه ها استفاده شده است.
همچنین می تواند به عنوان ماده میکروکپسوله شده و عوامل مقاوم در برابر سرما در سلول ها مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این ، عملکردهای کاهش قند خون ، آنتی اکسیدان ، تقویت اثر فعالیت ایمنی و غیره را دارد.
با خواص پلی الکترولیت ، از آلژینات سدیم برای تهیه میکرو کپسول یا گلوله با راندمان پایدار استفاده می شود.
با خواص ژل ، از آن برای تهیه قرص های ماتریکس ژل استفاده می شود ، با حساسیت pH آن ، به عنوان یک قرص جذب روده هدف قرار می گیرد. علاوه بر این ، آلژینات سدیم همچنین می تواند به عنوان ضخیم شدن پماد موضعی استفاده شود
آلژینات سدیم درجه صنعتی
در صنعت چاپ و رنگرزی ، از آلژینات سدیم به عنوان ماده فعال کننده رنگ استفاده می شود. همچنین می تواند در کاغذ سازی ، مواد شیمیایی ، ریخته گری ، مواد غلاف الکترود جوشکاری ، طعمه ماهی و میگو ، عامل کنترل آفات درختان میوه ، عامل آزادسازی بتن ، تصفیه آب با عامل ته نشین شدن آگلوتیناسیون بالا و غیره استفاده شود.
مشخصات آلژینات سدیم:
نام محصول |
آلژینات سدیم درجه غذایی |
رنگ |
قهوه ای روشن / سفید |
ویسکوزیته (mpa.s) |
طبق قرارداد |
مرطوب ٪ |
‰ ¤12 |
PH |
6.0 ~ 8.0 |
ماده نامحلول در آب (٪) |
کمتر از 0.6 |
مش |
40-200 مش |
محتوای خاکستر (٪) |
18-27 |
آرسنیک. AS (٪) |
<0.0002 |
سرب. PB (٪) |
<0.0004 |
نام محصول |
آلژینات سدیم درجه صنعتی |
رنگ |
قهوه ای روشن |
ویسکوزیته (mpa.s) |
طبق قرارداد |
مرطوب ٪ |
‰ ¤12 |
PH |
7.0 ~ 8.0 |
کلسیم٪ |
.0 ‰ .0.0.015 |
مش |
30-200 مش |
PVI |
0.78-0.95 |
فیلتراسیون ساکشن |
32im / 0.8bar> 120g |
عملکرد آلژینات سدیم:
1.آلژینات سدیم is a kind of macromolecule amylose that edible but unable digestant for human body,which has functions of hygroscopicity,adsorption,cation exchane,gelling and filtration in stomach and tharm
[1] فشار خون ، چربی خون ، کلسترین را کاهش داده و از کبد چرب دفاع کنید
[2] از فلزات باکتری و عناصر رادیواکتیو جلوگیری و حذف کنید
[3] برای کاهش وزن سالم ، اشباع پانچ را افزایش دهید
[4] برای جلوگیری از آن ، میزان ترشح روده و معده را افزایش دهید
2. آلژینات کم مولکولیزه دارای فعالیت بیولوژیکی بسیار قوی تر با عملکردهای واضح مراقبت های بهداشتی است.
[1] آلژینات پتاسیم با مولکولی کم می تواند فشار خون را تنظیم کرده و از بین ببرد ، کادوسی عروقی قلب و عروق را به تعویق بیندازد ، میکرو گردش خون را بهبود بخشد
[2] مولکولیزه کم آلژینات سدیم می تواند چربی خون را کاهش دهد
[3] آلژینات کلسیم کم مولرزه منبع جدیدی برای تکمیل کلسیم است و جذب آن آسان است
[4] آلژینات روی با مولکولیزه کم برای مغز و دفاع از زوال عقل پیری مفید است
[5] آلژینات آهن با مولکولیزه کم می تواند آهن و خون را تکمیل کند
[6] آلژینات منیزیم با مولکولی کم می تواند بیماری عروق کرونر قلب را پیشگیری و درمان کند. همچنین ، از آلژینات می توان برای مواد غذایی با عملکرد سالم و داروهای دارویی استفاده کرد.
آلژینات سدیم Applications:
1. آلژینات سدیم نساجی عمدتا در رنگهای واکنشی استفاده می شود و فرآیند چاپ رنگ را پراکنده می کند. از آن در چاپ غلتک ، چاپ صفحه تخت و دوار برای پنبه ، فلانل و بوم استفاده می شود.
2.آلژینات سدیم درجه غذایی is used as food thickeners and stabilizers,emulsion .
3. آلژینات سدیم درجه ویژه همچنین به طور گسترده ای در رنگ ، تصفیه آب ، فیلم دندان ، ماسک ، تولید جوش ، داروسازی ، مواد آرایشی و غیره استفاده می شود.