اریتریتول یک شیرین کننده جدید با مقدار کالری تقریباً صفر است. اریتریتول تنها الکل قندی کاملاً طبیعی است که امروزه موجود است.
اریتریتول
اریتریتول CAS NO:149-32-6
اریتریتول Chemical Properties
MF: C4H10O4
مگاوات: 122.12
نقطه ذوب: 118-120 درجه سانتیگراد (روشن)
نقطه جوش: 329-331 درجه سانتیگراد (روشن)
تراکم: 1،451 g / cm3
اریتریتول Specification:
شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید
سنجش (٪): 99.5-100.5
از دست دادن خشک شدن (٪): <0.2
پس مانده احتراق (٪): â ‰ ¤0.1
فلز سنگین (Pb): 0.0005
آرسنیک: â ‰ ¤ 2.0 ppm
باقی مانده های غیر محلول (میلی گرم / کیلوگرم): â ‰ ¤15
سرب: â ‰ ¤1.0 صفحه در دقیقه
گلیسرول + ریبیتول (٪): â ‰ .10.1
کاهش قندها (٪): .3 ‰ .3 0.3
مقدار PH: 5.0 ~ 7.0
رسانایی (μs / cm): â ‰ ¤20
اریتریتول Function:
1. شیرینی کم: میزان شیرینی اریتریتول فقط 60٪ تا 70٪ ساکارز است و ورودی آن دارای طعم خنک ، طعم خالص و بدون طعم طعم است.
2. پایداری بالا: اسید و گرما بسیار پایدار هستند ، مقاومت اسید و قلیایی بسیار زیاد است و در دمای 329 درجه تجزیه و تغییر اتفاق نمی افتد.
3. گرمای محلول زیاد: اریتریتول با اثر گرمازا در آب حل می شود. گرمای محلول فقط 97.4KJ / KG است که بالاتر از گرمای جذب گلوکز و سوربیتول است و هنگام خوردن احساس خنکی دارد.
4. حلالیت بالا: 25 "اریتریتول ، حلالیت الکل قند 36٪ (W / W) است ، اریتریتول ، حلالیت در الکلهای قند افزایش می یابد ، افزایش دما نسبت به گلوکز ، مانوز ، حلالیت الکلهای قند عربستان زیاد است ، تبلور آن آسان است بلورهای بارش
5. رطوبت کم: اریتریتول ، الکل قند بسیار آسان تبلور می شود ، اما هیچ یک از آنها در رطوبت 90 environment جذب رطوبت محیط ، خرد کردن محصولات پودر را ندارند ، می توان برای مواد غذایی ترش برای جلوگیری از جذب رطوبت استفاده کرد.
