پپسین یک آنزیم هضم کننده است ، پپسین از پپسینوژن تحت PH 1.5-5.0 استخراج می شود و پپسینوژن توسط سلول معده ترشح می شود. پپسین می تواند پروتئین های جامد را به اثر اسید معده تجزیه کرده و به پپتون تجزیه کند ، اما پپسین نمی تواند بیش از این به اسید آمینه برسد. . بهترین شرایط موثر برای پپسین PH 1.6-1.8 است
سوبتیلیسین پروتئاز (به نام آلكالاز پروتئاز) یك آنزیم پروتئینی است ، پس از تخمیر و تصفیه آن از Bacillus licheniformis می آید ، این ماده عمدتا توسط Bacillus licheniformis پروتئاز ساخته شده است ، وزن مولكولی آن تقریباً 27300 است. - پروتئین مولکول به اسید آمینه آزاد و غیره
آنزیم پارچه ای ، خوراکی و صنعتی（ استفاده از سلولاز， سلولاز عمدتا در صنایع شستشوی سنگ های نساجی و پوشاک استفاده می شود.
آلفا آمیلاز با دمای پایین از سویه باسیلوس سوبتیلیس از طریق روش کشت ، تخمیر و استخراج ساخته می شود. این محصول را می توان برای فرآیند مایع سازی آب میوه ، گلوکز ، غلات ، الکل ، آبجو ، گلوتامات مونو سدیم ، شراب Shaoxing ، تقطیر استفاده کرد. spirits صنعت تخمیر ، صنعت چاپ و رنگرزی و همچنین فرآیند desising صنعت نساجی.
پپتیداز معمولاً به عنوان آنزیم های پروتئولیتیک شناخته می شود. (تمایز پپتیدازها و پروتئازها عبارتند از: پروتئین هیدرولیز شده پروتئاز یک پلی پپتید ، پپتید و اسید آمینه هیدرولیز آنزیمی پروتئین ها است.) آیا آنزیم پپتیداز توانایی هیدرولیز کردن پپتید را دارد؟
Laccase با درجه های مختلف با کیفیت بالا. درجه صنعتی ، درجه مواد غذایی ، درجه دارویی و درجه لوازم آرایشی.
