در طبیعت سه شکل وجود دارد ، یعنی اسید D-مالیک ، L-malic acid و مخلوط آن DL-malic acid. پودر کریستالی یا بلوری سفید با جذب رطوبت قوی ، به راحتی در آب و اتانول حل می شود. طعم ترش دلپذیر خاصی داشته باشید. اسید مالیک عمدتا در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. اسید DL-مالیک یک افزودنی غذایی با طعم ترش است که در تولید ژله و بسیاری از غذاهای پایه میوه استفاده می شود.
DL-Malic Acid
اسید Dl-مالیک CAS: 617-48-1
خواص شیمیایی اسید Dl-مالیک:
MF: C4H6O5
مگاوات: 134.09
اطلاعات اساسی اسید Dl-مالیک:
1. ظاهر: پودر سفید
2. بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه
3. ماندگاری: 24 ماه
4. ذخیره: در جای خشک ، خنک و سایه دار با بسته بندی اصلی نگهداری شود ، از رطوبت خودداری کنید ، در دمای اتاق نگهداری کنید.
مشخصات اسید Dl-مالیک:
|
موارد |
استانداردها |
|
سنجش (٪) |
99.0-100.5 |
|
نقطه ذوب (â „) |
127-132 |
|
اسید فومریک â ‰ ¤ ¤ |
1.0 |
|
اسید مالئیک â ‰ ¤٪ |
0.05 |
|
انحلال آب: â ‰ ¤٪ |
0.10 |
|
SULPHATED ASH â ‰ ¤ ¤ |
0.10 |
|
فلزات سنگین m ‰ m ppm |
20 |
|
LEAD â ‰ mppm |
2 |
|
ARSENIC. ‰ mppm |
2 |
|
رحمت â ‰ mppm |
1 |
|
کلراید â ‰ mppm |
100 |
|
چرخش ویژه |
-0.1- + 0.1 |
|
باقی مانده در هنگام احتراق â ‰ ¤٪ |
0.1 |
مقدمه اسید Dl-مالیک:
در طبیعت سه شکل وجود دارد ، یعنی اسید مالیک D ، اسید مالیک L و مخلوط آن اسید مالیک DL. پودر کریستالی یا بلوری سفید با جذب رطوبت قوی ، به راحتی در آب و اتانول حل می شود. طعم ترش دلپذیر خاصی داشته باشید. اسید مالیک عمدتا در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود.
اسید Dl-مالیک یک ماده افزودنی غذایی با طعم ترش است که در تولید ژله و بسیاری از غذاهای پایه میوه استفاده می شود.
کاربرد اسید DL-مالیک:
1. در صنایع غذایی: می توان از آن در فرآوری و معجون سازی نوشیدنی ، لیکور ، آب میوه و تولید آب نبات و مربا و غیره استفاده کرد. همچنین دارای اثرات مهار باکتری و آنتی سپسیس است و می تواند تارتار را در هنگام دم شراب از بین ببرد.
2. در صنعت دخانیات: مشتق اسید مالیک (مانند استرها) می تواند عطر و طعم توتون را بهبود بخشد.
3. در صنعت داروسازی: تیره ها و شربت های ترکیبی با اسید مالیک طعم میوه دارند و می توانند جذب و انتشار آنها را در بدن تسهیل کنند.
4. صنایع شیمیایی روزانه: به عنوان یک عامل پیچیده خوب ، می توان از آن برای فرمول خمیر دندان ، فرمول سنتز ادویه و غیره استفاده کرد. همچنین می تواند به عنوان مواد خوشبو کننده و شوینده استفاده شود. به عنوان یک افزودنی غذایی ، اسید مالیک یک ماده غذایی ضروری در تأمین مواد غذایی ما است. ما به عنوان یک منبع اصلی افزودنی های مواد غذایی و مواد غذایی در چین ، می توانیم مالیک با کیفیت بالا برای شما فراهم کنیم.
