استات کلسیم در صنایع غذایی به عنوان یک تثبیت کننده عامل مهار کننده قالب ، بافر کننده و باعث افزایش استفاده از رایحه می شود که خود دارای کلسیم است و همچنین می تواند برای داروها ، معرفهای شیمیایی استفاده شود.
استات کلسیم
استات کلسیم CAS: 62-54-4
خواص شیمیایی استات کلسیم
MF: C4H6CaO4
مگاوات: 158.17
نقطه ذوب: 160 درجه سانتیگراد (دسامبر)
تراکم: 1،5 گرم در سانتی متر مکعب
توضیحات استات کلسیم
استات کلسیم is the calcium salt of acetic acid. It has the formula Ca(C2H3OO)2. Its standard name is استات کلسیم, while calcium ethanoate is the systematic IUPAC name. An older name is acetate of lime. The Anhydrous form is very hygroscopic; Therefore the Monohydrate (Ca(CH3COO)2? H2O is the common form.
If an alcohol is added to a saturated solution of استات کلسیم, a semisolid, flammable gel forms that is much like "canned heat" products such as Sterno. Chemistry teachers often prepare "California Snowballs", a mixture of استات کلسیم solution and ethanol. The resulting gel is whitish in color, and can be formed to resemble a snowball.
مشخصات استات کلسیم:
موارد |
استانداردها |
ظاهر |
پودر سفید |
سنجش (به صورت خشک شده) |
99.0-100.5 |
pH (محلول 10٪) |
6.0- 9.0 |
از دست دادن خشک شدن (155 درجه سانتیگراد ، 4 ساعت) |
.0 ‰ ¤ 11.0 |
ماده نامحلول در آب |
3 ‰ ¤ 0.3 |
اسید فرمیک ، فرمات ها و سایر مواد قابل اکسید شدن |
¤ ‰ ¤ 0.1 |
آرسنیک (ع) |
mg ‰ ¤ 3 میلی گرم / کیلوگرم |
سرب (سرب) |
mg ‰ ¤ 5 میلی گرم در کیلوگرم |
عطارد (جیوه) |
mg ‰ ¤ 1 میلی گرم در کیلوگرم |
فلزات سنگین |
mg ‰ ¤ 10 میلی گرم در کیلوگرم |
کلریدها (Cl) |
5 ‰ ¤ 0.05 |
سولفات (SO4) |
6 ‰ ¤ 0.06 |
نیترات (NO3) |
آزمون قبولی |
ناخالصی های فرار آلی |
آزمون قبولی |
نتیجه گیری: این محصول مطابق با استاندارد FCCVI / USP27 / BP2004 / E263 است.
بسته بندی: 25 کیلوگرم / کیسه
ذخیره سازی: در جای خشک و خنک نگهداری شود و از نور و گرمای شدید دور نگه دارید
ماندگاری: 2 سال
کاربرد استات کلسیم:
عامل کیلیت ، عامل عقب انداز کپک ، تثبیت کننده ، عامل بافر ، fumette ، تنظیم کننده مقدار PH ، ماده نگهدارنده ؛
1. استات کلسیم در صنایع غذایی به عنوان یک ماده تثبیت کننده عامل مهار کننده قالب ، بافر کننده و افزایش استفاده از عطر ، که خود کلسیم عالی دارد و همچنین می تواند برای داروها ، معرف های شیمیایی استفاده شود ، نقش داشته است.
2. به عنوان بازدارنده قالب خوراک ، برای خوراک پروتئین ، خوراک طعمه ، خوراک کامل قیمت حیوانات آبزی مانند طعمه ، شرکت های پردازش خوراک ، موسسات تحقیقاتی و سایر کپک های خوراک دام مناسب با ماده استفاده می شود.
3. در دارو ، پروپیونات دیگر را می توان به صورت پودر ، محلول و پماد برای درمان بیماری پوستی ناشی از قارچ انگلی در آورد.