L-Cysteine عمدتا در پزشکی ، مواد آرایشی ، تحقیقات بیوشیمیایی استفاده می شود. در مواد نان برای تقویت گلوتن و تخمیر ، کپک زدن و جلوگیری از پیری استفاده می شود. در آب میوه های طبیعی برای جلوگیری از اکسیداسیون ویتامین C و جلوگیری از قهوه ای شدن آب استفاده می شود. این محصول دارای اثر سم زدایی است ، می تواند برای مسمومیت با اکریلونیتریل ، اسیدوز معطر استفاده شود.
استیل سیستئین ، همچنین به عنوان N- استیل سیستئین یا N-acetyl-L-cysteine (NAC) شناخته می شود ، دارویی است که برای درمان بیش از حد و شل شدن مخاط ضخیم مانند فیبروز کیستیک یا بیماری انسدادی مزمن ریوی استفاده می شود.