بنزوات سدیم بیشتر گرانولهای سفید ، بوی بدون بو یا کمی بنزوئین ، طعم کمی شیرین ، با قابض است. به راحتی در آب (دمای طبیعی) در حدود 53.0 گرم در 100 میلی لیتر ، PH در حدود 8 حل می شود. سدیم بنزوات همچنین یک ماده نگهدارنده اسیدی است ، در مواد قلیایی هیچگونه عقیم سازی و باکتریوستازی در رسانه های جنسی وجود ندارد. بهترین PH ضد عفونی کننده آن 2.5-4.0 است.
