در اوایل دهه 1960، توسعه جهانآماده سازی آنزیمتولید نسبتا کند بود. در دهه 1970، تحقیق و توسعه بسیار سریع بود، به ویژه تحقیقات نظری عمده در مورد روش استخراج، مکانیسم عمل و رشد و متابولیسم آن پیشرفت جدیدی داشت. تاکنون بیش از 3000 نوع آنزیم گزارش و کشف شده است، اما تنها بیش از 60 مورد از آنها به تولید صنعتی در مقیاس بزرگ دست یافته اند. بر اساس گزارش ها، بازار جهانی آماده سازی آنزیم سال به سال با نرخ متوسط 11 درصد در حال رشد است. چشم انداز توسعه صنعت تهیه آنزیم بسیار گسترده است. پس از بیش از 50 سال توسعه سریع، چینآماده سازی آنزیمصنعت در تولید فرآورده های آنزیمی در ردیف کشورهای بزرگ دنیا قرار گرفته است. در حال حاضر حدود 30 نوع فرآورده آنزیمی در مقیاس وسیع تولید شده است.
