پروپیونات کلسیم یک پودر سفید است و می تواند به عنوان مهار کننده کپک ، نگهدارنده و باکتری کش استفاده شود.
به طور گسترده ای در صنایع غذایی ، دخانیات و داروسازی استفاده می شود. همچنین می تواند در لاستیک بوتیل برای جلوگیری از پیری و افزایش طول عمر استفاده شود. در نان ، کیک ، ژله ، مربا ، نوشیدنی و سس استفاده می شود.