1.
آماده سازی آنزیمیباید در محاسبه هزینه فرمول لحاظ شود
فیتاز میکروبی تولید شده توسط مهندسی زیستی می تواند فیتات را تجزیه کرده و فسفر، کلسیم، انرژی و پروتئین موجود را آزاد کند. مقدار فسفر، کلسیم و سایر مواد مغذی آزاد شده به صورت خطی در سطح توصیه شده افزایش می یابد. هنگامی که سطح فیتاز از مقدار افزودنی 500 فوتو بر کیلوگرم فراتر رود، رهاسازی مواد مغذی به افزایش ادامه خواهد داد، اما آزادسازی در واحد فیتات تمایل به کاهش دارد. بنابراین، افزودن فیتاز بیش از حد توصیه شده مقرون به صرفه نیست. بتا گلوکاناز و آنزیم پنتوسان می توانند به طور موثری محتوای برخی از مواد خام موجود در خوراک بتا دکستران و پنتوسان را تخریب کنند. این دو پلی ساکارید غیر نشاسته ای محلول در آب از عوامل ضد تغذیه هستند. این عوامل ضد تغذیه ای می توانند با مقدار زیادی آب ترکیب شوند و ویسکوزیته مایع دستگاه گوارش را افزایش دهند. کاهش اثر سوبسترای مواد مغذی و آنزیم های درون زا در دستگاه گوارش و در نتیجه کاهش اثربخشی مواد مغذی. ب- گلوکاناز و آنزیم پنتوسان افزوده شده به جیره غذایی کنجاله سویا ذرت با عوامل ضد تغذیه ای کمتر به طور قابل توجهی عملکرد دام را بهبود نمی بخشد. افزودن آن به جیره غذایی که عمدتاً از چاودار، جو و گندم تشکیل شده است و جیره حاوی مواد خوراکی غیر متعارف تر می تواند عملکرد تولید حیوانات را تا حد زیادی بهبود بخشد. با افزایش محتوای خوراک نامتعارف در جیره، اثر بهبود آشکارتر است. اثر بهبودی همان جیره با افزایش افزودن آنزیم آشکارتر بود، اما اثر بهبود واحد آنزیم کاهش یافت. صرف نظر از نوع مواد خام خوراک، افزودن بیش از حد بتا گلوکاناز و پنتوسانز نیز غیراقتصادی است. در نتیجه، هنگام تهیه رژیم غذایی با کمترین هزینه و محاسبه فواید، آماده سازی آنزیم باید در محاسبه هزینه فرمول لحاظ شود.
2. عوامل مؤثر بر
فعالیت آنزیمیباید در نظر گرفته شود
آماده سازی آنزیمی خود نوعی پروتئین است. هر عاملی که پروتئین را تحت تأثیر قرار دهد، بر فعالیت آنزیم تأثیر می گذارد. فعالیت آنزیم با افزایش دما افزایش یافت، اما زمانی که دما تا حدی بالا بود، آنزیم دناتوره شده و فعالیت خود را از دست داد. به طور کلی، دمای بهینه فعالیت آنزیم 30 تا 45 ℃ است. هنگامی که از 60 ℃ بیشتر شود، آنزیم دناتوره شده و فعالیت خود را از دست می دهد. PH نیز بر فعالیت آنزیم تأثیر می گذارد. هنگامی که سایر شرایط بدون تغییر باقی می‌مانند، فعالیت آنزیم در محدوده pH مشخصی بالاترین میزان است. به طور کلی، pH بهینه فعالیت آنزیم نزدیک به خنثی است (6.5 ~ 8.0). با این حال، استثناهایی وجود دارد، مانند pH مطلوب پپسین 1.5 [7]. یون‌های مونوئیدواستیک اسید، فریسیانید و فلزات سنگین می‌توانند با گروه‌های ضروری آنزیم پیوند یا واکنش دهند و در نتیجه فعالیت آنزیم از بین برود. بنابراین در فرآیند تولید خوراک باید به تأثیر دما، اسیدیته و قلیاییت، یون های فلزات سنگین و سایر عوامل بر روی تهیه آنزیم توجه کرد تا بهترین اثر استفاده از آماده سازی آنزیمی به دست آید.
3. محتوای موثر و قیمت باید در هنگام خرید در نظر گرفته شود
آماده سازی آنزیمانواع مختلفی از آماده سازی آنزیمی در بازار وجود دارد. هنگام خرید آماده سازی آنزیمی، کاربران باید آماده سازی آنزیمی را انتخاب کنند که نه تنها می تواند محتوای موثر را تضمین کند، بلکه ارزان تر نیز باشد. آنها نباید تنها قیمت ارزان را در نظر بگیرند و محتوای موثر را در نظر نگیرند.
4. هنگام استفاده باید اشیاء تغذیه را در نظر گرفت
آماده سازی آنزیمیاثر آماده سازی آنزیم در حیوانات تک معده آشکار بود، اما در گیاهخواران نه. بنابراین نمی توان افزودن آماده سازی آنزیمی را در خوراک علفخواران در نظر گرفت.
5. باید به بازرسی کیفی آماده سازی آنزیمی توجه شود
اکنون بسیاری از بخش های آزمایش خوراک می توانند محتوای موثر آماده سازی آنزیمی را آزمایش کنند. هنگام خرید، کاربران می توانند نمونه هایی را برای بازرسی به بخش های مربوطه ارسال کنند تا از کیفیت قابل اعتماد آماده سازی آنزیمی خریداری شده اطمینان حاصل کنند.
